INTERIOR DEL PAN DE CENTENO CON 5 SEMILLAS .
PANES DE CENTENO Y CENTENO CON 5 SEMILLAS CORTADOSCORTE DEL PAN DE CENTENO CON 5 SEMILLAS,Y MASA MADRE NATURAL DE CENTENO ACIDA.

Pan de centeno con 5 semillas


Pan de centeno con 5 semillas.

Descripción del producto

Miga: la miga de esta variedad es una miga cerrada, muy parecida a la del pan alemán, también muy aromática, pero con diferentes matices, en esta miga se distinguen semillas de 5 variedades, lino marrón, lino dorado, semilla de sésamo, semilla de girasol y copos de avena, junto al gusto inconfundible de la masa madre de centeno biológico de granos rotos, que otorga más flexibilidad a la miga y sobre todo sabor y conservación.

En esta miga se aprecian más las notas torrefactas debido al sabor de las semillas dentro del pan que al cocerse desprenden dentro todos sus aceites esenciales, llenando el pan de matices muy sugerentes y apetecibles.

Podemos añadir también que la miga de este pan tiene un efecto muy saciante, pero a su vez muy nutritivo, lo que se convierte en una combinación perfecta para las dietas reguladoras.

Corteza: La corteza de este pan está constituida en su mayor parte por semillas tostadas que recubren toda la superficie del pan añaden una textura muy crujiente y de sabor torrefacto, que aguanta bastante bien el paso de los días.

Es muy interesante desde el punto de vista gastronómico a la hora de cocinarlo ya que nos ofrece una gama muy curiosa de sabores y texturas.