PAN DE ARANDANOS Y SEMILLAS DE CALABAZA RECIEN SACADO DEL HORNO.
INTERIOR DEL PAN DE ARANDANOS Y SEMILLAS DE CALABAZA Y AMAPOLA REBOZADO EN COPOS DE AVENA.DETALLE DE LA MIGA DE NUESTRO PAN DE ARANDANOS Y PIPAS DE CALABAZADETALLE DE LA MIGA DE NUESTRO PAN DE ARANDANOS Y PIPAS DE CALABAZA

Pan de arándanos y semillas de calabaza y amapola


Pan de arándanos deshidratados, semillas de calabaza y amapola con harinas de trigo y centeno, masa madre natural de trigo y centeno y copos de avena.

Descripción del producto

Miga: la miga de este pan es una miga de color gris suave, por la presencia de harina de centeno integral en la masa, es una miga firme pero muy esponjosa y elástica, efecto del aceite de linaza desprendido por las semillas durante su reposo en agua durante 12 horas antes de elaborar la masa, el sabor y aroma de la miga son afrutados y torrefactos, pero a la vez tierno, húmedo y jugoso, se pueden apreciar fácilmente los arándanos en su interior, que dotan a la miga de frescura y dulzor.es una miga de alveolo mediano pero muy regular.

Corteza: la corteza de este pan está compuesta por copos de avena principalmente adheridos a la superficie de todo el pan, aportando un crujiente muy apetecible, además del sabor intenso a avena.

Maridajes: fue un pan pensado en origen para acompañar pates caseros vegetales, humus y quesos blancos untables tipo quark, crema de queso o tipo cheddar, maasdam, gouda….